静かにゆっくりうまいコーヒーが飲みたい

宮内庁御用達珠屋小林珈琲製オリジナルコーヒー200g



 強い香りと共に、口に含んだ時には、華やかな甘みが感じられるのが大きな特徴です。

酸味は控えめです。

 厳選したアラビカ種だけを深めに焙煎しています。

ブレンドされた豆は宝石のような光沢があって、濃い目の色合いに仕上がっています。

香ばしい薫りはもちろん、バランスの取れたブレンドは、調和が取れた豊かな味わいをお楽しみいただけます。

豆か粉かを必ずお選び下さい 挽く場合、ご家庭のペーパーを使うコーヒーメーカーなら
【中挽き】がオススメです。

出荷当日に挽いてからお送りします 粉にした場合は
【返品不可】です [挽き方の種類] ◆粗挽き:  パーコレーターや金属メッシュ用です。

◆中挽き:  最も一般的な挽き方です。

◆細挽き:  エスプレッソや水出し用です。

 長野県松本市、とあるイタリアンレストランで、食事をした時、食後にコーヒーを出してくれたんです。

あまりコーヒーは知らない僕で、飲むことも少ないのですが、とても匂いが香ばしいと感じつつ、一口飲みました。

いつもなら砂糖やミルクが欲しいなと思ってしまうのが、鼻に抜ける香りと一緒に、ふわっと甘みが口に広がりました。

 「このコーヒー、ビター・チョコレートのようで、とてもおいしい」  それが初めて、宮内庁御用達 珠屋小林商店さんのコーヒーを飲んだ瞬間でした。

 その店のオーナーに、食事はもとより、コーヒーもすごくおいしかったと話すと、小林商店というコーヒー店のものだと教えてくれたのです。

レジ横で販売をしていたので、自宅用に100gを購入して帰りました。

 仕事中に飲んだり、仲間内での会食の食後に出すと、とても美味しいと評判になりました。

「それほど評判が良いなら、伊勢の園本店でも扱いたい」と小林商店さんに頼み、弊店オリジナルのブレンドを作っていただく事になりました。

 珠屋小林商店は、昭和12年創業の宮内庁御用達の老舗珈琲店、皇居に近く、皇室にブレンドコーヒーを納めています。

コーヒーは豆の産地や焙煎方法、ブレンドなどによって風味が大きく変化しやすいですが、この変化を追及し、直火焙煎によって風味豊かに、そして薫り高く仕上げるのが小林商店のコーヒーです。

ブラジル、コロンビアなどの生豆を丁寧に手作業で焙煎し、ブレンドして仕上げたコーヒーは、煎れただけで、部屋中に香ばしさが立ち込めます。

 明治以前、宮中に商品を納める商人は「禁裏御用」と呼ばれていました。

しかし、特定の許可証などを発行していたわけではないため、明治24年(1891年)に「宮内省用達称標出願人取扱順序」という内規が定められます。

この許可を受けた業者だけが「宮内省御用達」と名乗ることができるようになります。

 この内規に基づいた厳しい審査に適合した業者のみが「宮内省御用達」と名乗れたのです。

しかし、その審査は厳しく、社会的信用が高いために詐称する業者が後を絶ちませんでした。

昭和10年にはさらに厳しい審査基準を設け、許可条件を厳しくしたという経緯があります。

 戦後には、民主主義の精神を遵守するという観点から、昭和24年ごろから、次第にこの許可は廃止されました。

そのため、現在の「宮内庁御用達」という名称はその名残として、街角などでも見ることができます。



宮内庁御用達珠屋小林珈琲製オリジナルコーヒー200g

価格:1,296 円 ショップ:Give&Giveショップ

更新:2019/12/30 コーヒー




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